1、做麵包用低筋麵粉。

2、因為低筋麵粉顏色比較白，麥麩含量低，所以用手更容易抓成團，這樣加工之後才能更好的達到蓬鬆酥脆的效果。

3、這二者也是比較好區分的，拿手去握住麵粉，粉團保持形狀不散，那麽就是低筋麵粉，很快散開的，就是高筋麵粉。

本文到此結束，希望對大家有所幫助呢。